CURSO DE QUEIJOS
A queijaria Escola de Nova Friburgo foi inaugurada no dia 1º de agosto de 1987, desde então temos o compromisso de levar com qualidade o ensino sobre a Arte de produzir queijos.
Ao longo do ano montamos são elaboradas turmas de diversos tipos de queijos como: Frescal, Mussarela, Caccio Cavalo, entre outros.
Cronograma
Para ser aluno de um dos nossos cursos não é necessário conhecimento prévio na produção de queijos, nosso curso é dividido entre aula teórica e prática que falará desde a captação do leite à produção dos queijos.
- A aula prática te dará toda oportunidade de colocar em ação tudo aprendido nas aulas teóricas.
Dentre os conteúdos do curso estão:
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- Aspectos sobre a seleção de leite e pasteurização.
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- Ingredientes utilizados na fabricação de queijos e aplicação prática no curso.
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- Fases do processamento de queijos.
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- Depoimentos práticos sobre o dia a dia da indústria de laticínios.
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- Exigências legais para produção de lácteos e comercialização.
- Fabricação prática dos queijos.
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- Conteúdo dinâmico em que o aluno participa intensamente dos requisitos fundamentais para o setor de leite e derivados.
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Agenda
Por conta do enfrentamento ao novo vírus COVID-19 cancelamos todos os nossos cursos enquanto houver quarentena.
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Você tem interesse em fazer aprender a arte de produzir queijos? então deixe seu contato abaixo, e entraremos em contato quando houver novas datas!
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